Kupenuhi PanggilanMu

Allahu Akbar...Allahu Akbar...Allahu Akbar...

Takbir berkumandang di mana-mana, karena di hari ini umat Islam di seluruh dunia merayakan hari rayanya. Idul Adha atau yang dikenal juga dengan sebutan lebaran haji, hari dimana Nabi Ibrahim A.S. melaksanakan perintah Allah SWT untuk mengorbankan anaknya tercinta Nabi Ismail A.S. Lebaran haji ini juga mengingatkan akan betapa beratnya pengorbanan yang harus dilakukan oleh mereka yang melakukan ibadah haji. Gak cuma material yang tidak sedikit, tapi juga diperlukan kesiapan mental.

Cukup banyak temen-temen yang berangkat haji dari Doha, Qatar. Dari temen kantor ayahnya Dilla ada 5 keluarga (lebih tepat disebut 5 pasang karena mereka berangkat

tanpa membawa anak-anak). Gak kebayang kan betapa tidak teganya meninggalkan anak-anak sendirian (dititipin temen seh), dan harus berangkat memenuhi panggilan Allah. Saya sendiri belom berangkat haji, karena pada tahun 1424 H sewaktu ayahnya mau naik haji, si Sadya masih bobok manis di dalam perut ini. Insya Allah tahun berikutnya bisa kelakon. Amin.

Gak kerasa hari raya Idul Adha telah tiba, kami semua bangun tidur lebih awal karena bakal shalat Ied di Kedubes RI yang makin lama makin sempit aja..he..he... karena makin tahun makin bertambah populasi orang Indonesia yang ke sini.

Jam setengah enam pagi udah siap semua, tapi

kok masih gelap seh?! Setelah nunggu 10 menitan, kami berangkat ke lokasi yang cuman makan waktu 5 menitan. Cuaca dingin sekali (tercatat di termomobil 10 derajat celsius), ditambah angin lumayan kenceng..wwuuussshh..wusshh... tikar-tikar yang udah digelar di halaman KBRI jadi berantakan lagi deh.

Acara secara resmi dimulai jam setengah tujuh. Dan sebelum shalat Ied dilakukan, ada ceramah singkat dari Pak Maktub (Dubes RI) yang isinya mengharukan sekali..hikz..hikz...(yang nangis Pak Maktub loh ini!).
Terny ata beliau sekalian pamitan karena akhir Pebruari nanti bakal dapet job baru dari Pak Bos SBY di Jakarta. Ini terjadi karena Pak Maktub dianggap sukses membuat imej Tenaga Kerja Indonesia di mata internasional menjadi lebih baik. Kiprah beliau dalam ketenagakerjaan memang patut diacungi jempol. Tentunya bagi ibu-ibu yang tinggal di luar negeri (terutama dari Timur Tengah) pernah mengalami perlakuan tidak enak ketika pulang bareng keluarga ke tanah air. Diperlakukan kayak penjahat yang nyolong apa gitu..

Gak cuma di saat kedatangan di bandara CGK, sewaktu kita mau balik ke negeri tempat suami kerja, kita 'direpotkan' lagi oleh sejumlah 'aturan karet' dari DIRJEN Tenaga Kerja & Transmigrasi.Kalo gak ada Surat Rekomendasi DEPNAKERTRANS, jangan harap bisa berangkat meski kita udah confirmed sama maskapai penerbangan yang bakal membawa kita terbang. Aneh emang! Perlakuan kepada mereka yang dijuluki "Pahlawan Devisa" sama bahkan lebih jelek daripada perlakuan kepada KORUPTOR yang menggondol BLBI trilyunan rupiah. Tapi sekarang itu udah masa lalu, ditambah kedatangan Pak SBY ke Doha tempo hari.

Selamat Jalan Pak Maktub, penuhilah panggilan tugas ibu pertiwi demi Allah semata, semoga sukses di posisi yang baru nanti ya, Pak.

Ada yang bagus dari isi ceramah Pak Maktub yang bisa ditengok di sini lho Jeng!

Soto Bandung

Ffuuiiih....
Udah lama kayaknya gak posting masakan lagi... Sebenernya udah ada beberapa foto yang diambil pas masak. Mulai dari bikin adonan, cara membentuk, eehh... pas tahapan udah jadi (siap makan) malah gak sempet kefoto karena udah disikat sama anak-anak...hehe..he...

Akhirnya ya gitu deh, sekarang saya posting yang ada di "cyber-shot" aja, sebelom nantinya bakal di-delete sama ayahnya Dilla-Sadya.

SOTO BANDUNG

Bandung adalah salah satu ibukota di pulau Jawa yang belom pernah secara fisik kami kunjungi. Semarang, meski cuman lewat, udah pernah. Surabaya, ayahnya anak-anak lahirnya di sana (meski di surat-surat resmi kayak KTP, ijasah, paspor dll tertulis Jakarta). Jakarta cukup sering kami kunjungi karena setiap mudik ke Indonesia selalu transit di Ibis Mangga Dua. Trus manalagi ya...ehm... Jogja! Never Ending Asia... gak pernah lupa! Oiya, kelupaan... Serang, ibukota Propinsi Banten, dulu pernah tinggal di Cilegon pas ayahnya kerja di sana.

Saya gak bakal ngebahas kota-kota tersebut di atas, karena emang gak ada hubungannya sama judul postingan kali ini. Soto Bandung, kota yang dijuluki Paris van Java karena banyak yang merujuk ke sana untuk urusan fesyen dan mode. Kota ini juga gudangnya artis-artis terkenal, juga gudangnya orang-orang pinter karena adanya ITB. Selain itu terkenal juga dengan peuyeumnya . Katanya sih, cantik-cantik (bentuknya). Lho ini apaan seh!? Katanya gak mbahas, kok malah ini-itu...Wis...!! Wis..!! Ayo mulai masak!

Bahan:
200 gr daging yang ada lemaknya
100 gr tulang
100 gr soun, seduh dengan air panas, tiriskan
1 buah lobak, potong-potong
1 tangkai daun bawang, potong kecil
1 tangkai daun sledi, potong kecil
50 gr kacang kedelai goreng
bawang goreng untuk taburan

bumbu:
10 siung bawang merah, haluskan
5 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt lada, halus
1/2 sdt ketumbar, halus
1 ruas jahe, keprek
1 tangkai sereh, keprek
1 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
lengkuas
1 bungkus kaldu instan
garam
gula
minyak goreng

Cara membuat:
1. Rebus tulang dan daging sampai empuk. Gunakan api kecil. Sisakan airnya kira-kira 2,5 liter. Kalau sudah empuk, potong-potong dagingnya.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, lada, ketumbar sampai wangi.
3. Masukkan tumisan bumbu dan bumbu-bumbu yang lain kedalam air rebusan daging. Masukan lobak, biarkan mendidih.
4. Untuk panyajian, ambil sedikit soun masukkan dalam mangkuk, siram dengan kuah soto, taburi dengan daun bawang, daun sledri, kedelai goreng dan bawang goreng.

Es Cool Yang Terbaik

Banyak yang kecewa dengan keputusan Dewan Juri Festifal Film Indonesia 2006 yang memutuskan film EKSKUL sebagai Film Terbaik tahun ini. Film yang diproduksi Indika Entertainment dan dibintangi VJ Ramon, Metha Yunatra, Sheila Marcia, Indra Brasco dan Olga Lydia ini, nyaris tak pernah diperhitungkan. Perhatian penonton Indonesia lebih tertuju pada fenomenalnya film Denias, atau mungkin "membumi"-nya film Mendadak Dangdut.

Juri yang juga terdiri dari Rima Melati, Embi C Noer, Eddy D Iskandar, Remy Silado dan WS Rendra, menilai pesan moral yang diusung lebih kuat dibanding film lain.

"Kita menilai seksama, sebuah karya seni dibuat para pembuatnya untuk menyaksikan sesuatu. Nah, apa yang disampaikan lima film nomine, paling kuat Ekskul," tukas Noorca.

Dari sisi cerita, Ekskul mempunyai nilai lebih dengan sentilan bagi orang-orang yang katanya terdidik tapi ternyata tak punya moral. "Kita melihat Denias memang punya pesan moral yang cukup. Ekskul juga pendidikan. Pendidikan dalam hal pengajaran. Bagaimana seorang anak kampung mau sekolah. Di Ekskul orang-orang terdidik tapi malah tidak bermoral tidak berbudaya," tandasnya.

Gak kurang dari beberapa personal yang terlibat di film lainnya yang difavoritkan untuk menang ikutan kasih komentar kayak di bawah ini :

Ari Sihasale ( Denias, Senandung diatas Awan) : mempertanyakan alasan para juri yang memenangkan ekskul sebagai film terbaik adalah karena menggambarkan kehidupan sehari-hari Joko Anwar (Janji Joni) : "FFI sudah jadi milik panitia dan juri, bikin pulau dimana gitu buat mereka sendiri" Hanung Bramantyo (Brownies) : Tidak ada yang original dari film itu!!, langsung WO ketika ekskul dibacakan sebagai pemenang...

Sebenernya gimana sih film itu sendiri? Bener gak apa yang dikomentari oleh beberapa orang yang gak setuju kalo film itu menang? Saya udah pernah nonton film ini yang di-donlot dari internet (yah..gini ini deh, kalo jauh dari tanah air... Begitu ada film Indo baru & gratis, gak peduli itu jelek ato gimana, kalo blom pernah nonton langsung kami 'undhuh').

Berikut inilah susunan pemenang Piala Citra 2006

Film Terbaik: Ekskul (PT Indika Cipta Media)

Sutradara Terbaik: Nayato Fio Nuala (Ekskul)

Pemeran Pria Terbaik: Albert Fakdawer (Denias, Senandung Di Atas Awan)

Pemeran Wanita Terbaik: Nirina Zubir (Heart)

Pemeran Pendukung Pria Terbaik: El Manik (Berbagi Suami)

Pemeran Pendukung Wanita Terbaik: Kinaryosih (Mendadak Dangdut)

Penata Artistik Terbaik: Wencislaus (Berbagi Suami)

Editor Terbaik: Aziz Natandra (Ekskul)

Penata Musik Terbaik: Rahayu Supanggah (Opera Jawa)

Penata Suara Terbaik: Badiel Revaldo (Ekskul)

Penulis Skenario Terbaik: Jeremias Nyangoen, Masree Ruliat, Monty Tiwa (Denias Senandung di Atas Awan)

Penulis Skenario Adaptasi Terbaik: Garin Nugroho, Armantono (Opera Jawa)

Dokumenter Terbaik: Gerimis Kenangan dari Sahabat Terlupakan (Indonesia Council For Cultural Relation)

Film Pendek Terbaik: Harap Tenang Ada Ujian (Freemovie & Fourcolour Films)

Penghargaan Khusus Life Time Achievement: Mochtar Soemodimedjo

Penghargaan Khusus Njoo Han Siang: PT Sinemart Indonesia

Kritik Film Terbaik: Eric Sasono (Berbagi Suami, Pertanyaan Dua Sisi)

Yang mau donlot film-nya silakan klik links di bawah ini:


http://rapidshare.com/files/6736431/Ekskul_CD1.part1.rar.html
http://rapidshare.com/files/6728284/Ekskul_CD1.part2.rar.html
http://rapidshare.com/files/6728411/Ekskul_CD1.part3.rar.html
http://rapidshare.com/files/6728566/Ekskul_CD1.part4.rar.html
http://rapidshare.com/files/6727252/Ekskul_CD1.part5.rar.html

http://rapidshare.com/files/6762579/Ekskul_CD2.part1.rar.html
http://rapidshare.com/files/6762703/Ekskul_CD2.part2.rar.html
http://rapidshare.com/files/6762784/Ekskul_CD2.part3.rar.html
http://rapidshare.com/files/6762812/Ekskul_CD2.part4.rar.html
http://rapidshare.com/files/6759182/Ekskul_CD2.part5.rar.html

Kangen

Hidup jauh dari tanah air banyak sekali tantangannya. Bukan cuma masalah kendala bahasa dan kondisi iklim setempat, tapi juga masalah yang satu ini. Kangen! Inget mantan pacar yang pernah jadi penyiar radio di Jogja euy..!!



Di Doha - Qatar sini, gak terlalu suseh deh buat bikin obatnya. Salah satunya bikin makan-makanan ala Indonesia (makanya saya bikin blog sendiri karena sebelomnya repot banget kalo harus bolak-balik ke situs-situs tertentu). Suwer! Serasa di Indonesia deh kalo setiap makanan yang tersaji ada rendangnya, gule, tongseng, bakso, ayam kremesan ala Ny. Suharti, Jus Poligami (eh..di sini ada dhing!), bahkan sampe teh pun gak ada yang bisa ngalahin Teh Potji ato Teh Sosro (teh ini kami beli di minimarket JAKARTA di Mataar Qadeem ato QATINDO deket Souq As-siri).

Selain makanan, obat kangen satunya adalah browsing internet. Pasti pada setuju kan!? Sekali klik..wwuuusshhh...wussshh.... sampe Jakarta..Jogja...dan sekitarnya. Nah, di internet ini juga, kita bisa tahu berita hot terkini tanpa harus nonton RCTI..hihi..hi... SCTV dengan liputan6.com-nya selalu menyajikan berita "fresh from oven" Ada gambarnya lagi!

Selain di atas apalagi ya? Lagu-lagu Indonesia juga sering didonlot ayahnya anak-anak. Oiya, sebelom lupa, beberapa hari kemaren kita sempet nonton "sinming" (Sinetron streaming)-nya METEOR GARDEN yang pertama (yang kedua udah punya VCD-nya, ada 32 biji). Silakan Jeng, kalo mau nonton sinetron Asia yang pernah atau belom diputer di Indosiar, bisa langsung menuju www.aznv.tv
Di situ silakan daftar, dan lakukan LOGIN. Cari film yang mau ditonton (fasilitas SEARCH juga tersedia). Klik pada bagian SINOPSIS-nya, nanti bakal keluar halaman yang berisikan links yang bisa langsung disetel tanpa perlu donlot film-nya. Oiya, jangan lupa PC-nya harus udah ter-install WINAMP. Klik di sini bagi yang belom punya.

Di situs Youtube.com juga kadang kita bisa nemuin film-film dimaksud. Ada yang tahu blom kalo kita bisa donlot dari Youtube.com? Hayoo ngacung yang belom tau! Sapa yang udah tau? Nah, ibu-ibu, silakan yang belom tau bisa tanya sama yang udah tau, yah! Lho..!!???
Begini lho Jeng, kita bisa donlot film yang di-aplot di Youtube.com pake program buatannya orang Jepang - Takashi Ohida di sini.

Selamat menikmati

Lumpia Garuda

Anak saya paling susah kalo disuruh makan makanan pesawat. Apalagi perjalanan pendek Jogya-Jakarta. Pas naik Garuda, ada lumpia di kotak snack... langsung aja saya tempelin ke bibirnya...ternyata dia doyan... sampai Doha langsung bikin deh. Bikin yook... bikin...

Bahan:
100 gr daging ayam giling
2 buah kentang, potong dadu
2 buah wortel, potong dadu
1 ikat daun bawang, potong-potong
20 lembar kulit lumpia siap pakai ukuran kecil

Bumbu:
3 siung bawang putih, haluskan
1/2 dst lada halus
2 sdm susu bubuk
2 sdm margarin
garam
penyedap rasa
gula pasir
minyak goreng

Cara membuat:
1. Cairkan margarin, tumis bawang putih, dan lada sampai harum.
2. Masukkan garam, penyedap rasa dan daging giling sampai berubah warna.
3. Masukkan wortel dan kentang, masak sampai setengah matang.
4. Tambahkan gula pasir, daun bawang dan susu bubuk, aduk rata, masak sampai matang.
5. Ambil 1 sdm isian, letakkan diatas 1 lembar kulit lumpia, lipat seperti amplop.
6. Goreng sampai matang.

Meat Ball

Resep pilihan kita kali ini hanya recommended buat mereka yang jauh dari tanah air. Lho..koq..!?? Iya bukannya apa-apa, kalo yang tinggal di Indonesia mending gak usah bikin bakso sendiri deh. Tinggal tunggu suara thok...thok..thok... panggil tuh abang...beres! Bakso udah terhidang. Tapi bagi kita-kita jangan harap bisa memamah daging kenyal yang satu itu kalo gak bikin sendiri. Hampir gak ada yang jual. Ada sih produk jadi namanya "meat ball" impor dari Saudi. Kekenyalannya gak muantap...anak saya udah ngerti lo mana yang the real bakso, mana yang cuma daging dibuat bunder.

Semakin tahun semakin bertambah populasi orang Indonesia di Qatar ini (menurut data KBRI sih sampe 20 ribuan jiwa). Nah, ada beberapa yang kreatif bikin makanan khas satu ini dan dijual ke kita-kita. Ada yang dijual bakso mentah (maksudnya masih single blom dicampur sama mie dan kuah), ada juga yang langsung bisa disantap. Sruupuuuut...! Jangan tanya harga deh, kalo di sini satu mangkok sama dengan 5 mangkoknya bakso Telkom. Kebayangkan, gimana jadinya kalo tiap hari harus jajan bakso.

Nah, biar lebih irit... mending kita bikin bakso sendiri aja yok!

Bahan:
500 gr daging sapi giling, segar
150 gr tepung tapioka
4 putih telur ukuran sedang

Bumbu:
3 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt lada halus
1 sdm garam halus
1/2 sdm gula
1/2 sdt penyedap rasa

Cara membuat:
1. Didihkan air.

2. Haluskan daging giling sampai benar-benar lembut menggunakan blender/food processor.

3. Masukkan bumbu, tepung tapioka dan putih telur. Aduk rata.












4. Ambil satu sendok makan adonan, haluskan di telapak tangan, kemudian gengam dan keluarkan diantara jempol dan jari telunjuk.
5. Rebus dalam air mendidih, biarkan sampai mengapung.


6. Biji bakso siap di santap bersama racikannya atau di masukkan dalam freezer.

Two Miss Heart

Jeng... udah pernah nonton film HEART yang makan biaya 8 milyar itu. Itu loh yang dibintangi sama 2 nona (in English : Two Miss - gak pake -es biar pas sama judulnya hehe..) cantik, Nirina Zubir & Acha Septriasa. Katanya sih musiknya digarap di Beijing (model konser gitu deh), tetep nggandeng nama Melly & Anto Hoed. Tapi layaknya film Indonesia, HEART juga termasuk film yang 'predictable'. Akhir ceritanya gak perlu susah-susah mikir bakal kayak apa.

Nah, kayak masakan sajian kami kali ini juga gampang ditebak bikinnya dari apa. Yaakk! Jantung ayam... yang dulu waktu pertama kali dateng di Qatar, masih jarang yang jualan. Tapi sekarang karena makin bertambahnya orang Indonesia yang ada di sini, jadi rebutan deh. Tapi jangan omong-omong sama yang jualan ya, kalo ceker ayam juga merupakan favorit ibu-ibu di sini buat bikin sop. Soalnya di tempat pemotongan ayam, ceker masih gratiss...tiiss... Belom tau mereka..hihi..hi...



Tumis Jantung

Bahan:
270 gr jantung ayam, rebus
100 gr jagung muda (babycorn)
50 gr buncis
10 butir telur puyuh, matang
1 ruas jahe

Bumbu:
8 siung bawang merah, potong tipis
4 siung bawang putih, potong tipis
5 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
8 cabe hijau besar, potong-potong
salam
lengkuas
penyedap rasa
garam
minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:
1. Rebus jantung ayam bersama jahe sampai empuk, sisakan sedikit airnya.
2. Tumis semua bumbu sampai harum. Masukkan jantung ayam, buncis, jagung muda, dan telur puyuh. Aduk rata.
3. Tuang air sisa rebusan, aduk rata. Sajikan hangat.

OGGIX Server Down

Waduh... udah 3 hari ini servernya OGGIX lagi ada masalah. So, ruang shoutbox blog ini jadi kacau deh. Ayahnya anak-anak yang naruh situs di server yang sama juga ngalamin hal yang sama. Kemaren udah sempet kontak ke salah satu customer service-nya jogjacamp.com, dan dia bilang masih nguprek-uprek tu server. Dalam berapa hari bisa selese, mereka juga belom tahu. Ya udahlah, kalo saya sih gak terlalu ngaruh karna gratisan..hehe... Tapi website ayahnya juga ikut-ikutan gak bisa diakses.

Nah untuk sementara, shoutbox-nya saya ganti pake NeoBoard. Nanti klo udah normal lagi, bakal mejeng kembali.
Cepet kelar ya, jogjacamp!

Noodle BBQ

Mie, siapa sich yang gak kenal... makanan yang amat populer di Asia, terutama Asia Timur dan Asia Tenggara. Menurut legenda, mie pertamakali dibuat dan di produksi di dataran Cina, kira-kira 2000 tahun yang lalu di bawah kekuasaan dinasti Han, nah lho... lama banget ya...
Ada beberapa macam jenis mie, yang terbuat dari beras disebut bihun (fen), dari pati kacang hijau disebut so'un (fensi) dan yang campuran (dari terigu dan beras) disebut shomein.
Mie bakar.... kebayang ngak sich bentuknya seperti apa!! pertama gue nemu menu itu di resto cina yang akhirnya gue pesen, dan...taaraaa... enaakkk banget.

Bahan:
200 gr daging sapi, potong memanjang
270 gr mie kuning kering
1 bawang bombay, potong-potong
1 wortel, potong-potong
1 paprika hijau, potong-potong

Bumbu mie:
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdm saus tiram
1 sdm minyak ikan
1 sdm kecap asin
4 sdm kecap manis
1/2 sdt lada
garam
penyedap rasa

Bumbu daging:
1 siung bawang putih haluskan
3 siung bawang merah haluskan
1/2 sdt lada halus
1/4 sdt ketumbar halus
5 sdm kecap manis
penyedap rasa
garam

Cara membuat:
1. Campur semua bumbu daging dan daging, diamkan selama 15 menit, bakar sampai matang.
2. Rebus mie bersama 1 sdm minyak goreng, tiriskan.
3. Tumis semua bumbu mie sampai harum, masukkan bawang bombay, wortel dan paprika.
4. Masukkan mie dan daging bakar ke dalam tumisan. Aduk rata, masak dengan api kecil.
5. Sajikan bersama senyuman dan keiklasan.

BTW: blom sempat mejeng udah habis duluan...

Sarasehan Bareng GK Famili

Nah, akhirnya kesampean juga redaksi KG (Khawla Garden) memburu tokoh GK (Geger Kalong) yang jadi bahan pembicaraan di semua lapisan masyarakat. AA' Gym dan Teteh Ninih, sempet dateng ke Doha - Qatar. Bukan untuk menghindar dari gosip yang menerpa mereka, tapi emang sengaja didatangkan oleh 'KAIFA' (Pusat Pendidikan Anak - ah lupa institusinya namanya apa!) untuk mengisi ceramah dan kegiatan keagamaan lainnya dalam rangka Asian Games. Lho..!?

Iya, di Qatar sini ada lembaga keagamaan yang namanya ..ehm...apa ya...wayah...lupa lagi! Pokoknya itu deh, lembaga yang ngurusin syiar Islam dan lain-lainnya. Nah, karena momen Asian Games itu tadi, dimana banyak orang luar Qatar pada dateng ke sini (padahal tanpa Asian Games aja udah banyak yang dateng he..he..he..), diadakan acara yang menampilkan sisi kehidupan agamis di negara masing-masing peserta. Dari Indonesia yaa AA' Gym itu deh!
Sarasehan digelar dengan sukses karena mampu membuat ibu-ibu yang dulunya takut suaminya ber-poligami, sekarang jadi gak takut lagi. Wakaakaa...ka...

Selain AA'Gym dan Teteh Ninih, kita kedatangan juga bapak KH. Didin Hafiduddin yang ngasih wejangan singkat selaku orang yang belum berpoligami (padahal mampu..hehe...he...)

Jadi konklusi sarasehan itu adalah...poligami itu boleh tapi gak gampang. Lho kok itu lagi, kan sebelumnya udah diposting di "Jus Poligami AA".
Nah di bawah ini ada cuplikan videonya AA'Gym:

Rahasia di Balik BIG MAC

Hihi..hi...
Sebelom saya posting resep rahasia Mak Donald (lagi nunggu Pake Pos niy..), silakan nikmati dulu sajian berikut di bawah ini. Dijamin ketagihan!



Kriing..kringg...
Nah, akhirnya yang ditunggu dateng juga. Thanks pake pos!

Ada beberapa 'sikrit risip' dari Ronald Mc Donald, saya akan posting dua di antara sekian banyak produk andalan mereka. Taaraaaa...!!



BIG MAC™ Special Sauce

Ingredients:

1/4 cup KRAFT Miracle Whip
1/4 cup mayonnaise
2 Tablespoons,heaping, WISHBONE deluxe french salad dressing (the orange stuff)
1/2 Tablespoon HEINZ sweet relish
2 teaspooons, heaping, VLASIC dill pickle relish (Heinz dill relish also works)
1 teaspoon sugar
1 teaspoon dried, minced onion
1 teaspoon white vinegar
1 teaspoon ketchup
1/8 teaspoon salt

Mix everything very well in a small container. There better be no streaks! Microwave 25 seconds, and stir well again. Cover, and refrigerate at LEAST 1 hour before using.( to allow all of
the flavors to "meld". ) Makes nearly 1 cup...enough for about 8 Big Macs™.

Cooking your BIG MAC™

INGREDIENTS:

(this is a per sandwich recipe)

1 -regular sized sesame seed bun
1 -regular sized plain bun
2 -previously frozen regular beef patties
2 -tablespoons Big Mac sauce
2 -teaspoons reconstituted onions
1 -slice real American cheese
2 -hamburger pickle slices
1/4 Cup -shredded iceberg lettuce

COOKING:

Discard the crown half of the regular bun, retaining the heel. The cooking method for the Big Mac™ is basically the same as the regular burgers, only the bun toasting method is slightly
different. In the Big Mac's case you toast the bottom (heel) first. Do this along with the extra heel. (this will be your middle bun.)

Cook the two-all-beef-patties just like the regular burgers. After the bun parts are toasted, put 1 tablespoon of "Mac sauce" on each of the heels.(toasted side.) Then add 1/8 cup
shredded lettuce to each.On the true bottom bun, place one thin slice of American cheese on top of the lettuce. On the extra "heel", the middle bun, place two pickle slices on top of the
lettuce. Toast the "crown" (top) of the bun also. When the meat patties are done, place them one at a time on both prepared buns. Stack the middle bun on top of the bottom bun, and put
the crown on top.

For proper "aging", or "Q-ing", ...wrap the finished Big Mac® in a 12"x18" sheet of waxed paper as follows:

1...Center the burger, right side up, on the waxed paper. Fold the "long" ends of the paper up over the top. (It will resemble a tube with the burger in the center.)

2...Fold the two remaining ends underneath. Wrap snug, but don't squish it like the regular burgers.

3...Let sit 5-8 minutes, allowing the flavors to "meld".

4...Microwave, still wrapped, 15 seconds on high.

....Enjoy an AWESOME Big Mac® Sandwich!



Big X-Tra®

INGREDIENTS:

1 large sesame seed bun (4 3/4-inch diameter)
1/3 pound ground chuck
Lawry's® seasoned salt
McDonald's hamburger seasoning
1 Tablespoon ketchup
1 Tablespoon mayonnaise
1 Tablespoon chopped white onion
3 HEINZ™ Genuine dill slices
1/2 cup chopped iceberg lettuce
1 large tomato slice, or two small ones

COOKING your BIG X-TRA™:

1. Form the ground chuck into a large, thin patty on wax paper. Make it approximately 5 1/2 to 6 inches in diameter. Freeze this patty for a couple hours before cooking. (You may consider
making some in advance, freezing for future use.)

2. Toast the faces of the hamburger bun as directed in the Quarter Pounder recipe.

3. Grill the frozen patty on a 400 degree griddle for 2-3 minutes per side. Sprinkle one side with seasoned salt and the other side with McDonald's hamburger seasoning. (recipe is located
under Regular Hamburgers plus special instructions.)

4. Dress the crown (top bun) in the following order:

ketchup
mayonnaise
onion
pickle
lettuce
tomato
*cheese (optional)

5. Add the cooked patty then the toasted heel (bottom bun)

6. Wrap the Big X-TRA™ in a 12"x16" sheet of wax paper, let sit 3 minutes, then microwave on high for 10 seconds. Serve.

Makes 1 Big X-tra®.

Secret Recipe Mbah Sanders

Sssssttt... Eh Jeng! Jangan bilang ke siapa-siapa ya! Ini ada resep rahasia yang dikirim ke dapur Khawla Garden 30 dari Mbah Kolonel Sanders. Finger Linckin' Good!

Ada banyak resep-resep yang dikirim beliau, tapi mohon maaf karena alasan takut salah menerjemahkan, maka resep yang ada di sini disajikan dalam bahasa asli Mbah Sanders...

Selamat mencoba! Kalo ada yang sukses, silakan kontak saya untuk bikin waralaba yak!



KFC ORIGINAL RECIPE

2 fryer chickens cut up into 8 pieces and marinated
6 cups Crisco Shortening**
1 eggs well beaten
2 cups Milk
2 cups Flour
2 teaspoons ground pepper
3 tablespoons salt
1 teaspoon MSG
1/8 teaspoon Garlic Powder
1 dash paprika

Place shortening into the pressure cooker and heat over medium heat to the shortening reaches 400°F. In a small bowl, combine the egg and milk. In a separate bowl, combine the remaining six dry ingredients. Dip each piece of chicken into the milk until fully moistened. Roll the moistened chicken in the flour mixture until well coated. In groups of four or five, drop the covered chicken pieces into the shortening and lock the lid. When pressure builds up cook for 10 minutes.
After he perfected his original he made a crispy recipe that was marinated first then fried the conventional way. This one is double dunked into the coating to give it its great taste.

**Note CRISCO shortening adalah sejenis margarin yang bisa dibeli di supermarket. Gambarnya ada di bawah ini:

KFC EXTRA CRISPY

1 whole frying chicken, cut up and marinated
6-8 cups shortening for cooking
1 egg, beaten
1 cup milk
2 cups all-purpose flour
2 1/2 teaspoons salt
3/4 teaspoon pepper
3/4 teaspoon MSG
1/8 teaspoon Paprika
1/8 teaspoon Garlic Powder
1/8 teaspoon Baking Powder

Trim any excess skin and fat from the chicken pieces. Preheat the shortening in a deep-fryer to 350 degrees. Combine the beaten egg and milk in a medium bowl. In another medium bowl, combine the remaining coating ingredients (flour, salt, pepper and MSG). When the chicken has marinated, transfer each piece to paper towels so that excess liquid can drain off.
Working with one piece at a time, first dip in egg and milk then coat the chicken with the dry flour mixture, then the egg and milk mixture again, and then back into the flour. Be sure that each piece is coated very generously. Stack the chicken on a plate or cookie sheet until each piece has beencoated. Drop the chicken, one piece at a time into the hot shortening. Fry half of the chicken at a time (4 pieces) for 12-15 minutes, or until it is golden brown. You should be sure to stir the chicken around halfway through the cooking time so that each piece cooks evenly. Remove the chicken to a rack or towels to drain for about 5 minutes before eating.
Once he perfected his Extra Crispy he had customers who wanted it to be spicy and bold so he created his Hot and Spicy Chicken. Here is his original recipe which has changed a bit in this day and age. It comes frozen and is cooked frozen and not prepared fresh in many stores.

Hot and Spicy Chicken

1 whole frying chicken, cut up and Marinated
6-8 cups shortening
1 egg, beaten
1 cup milk
2 cups all-purpose flour
2 1/2 teaspoons salt
3/4 teaspoon pepper
1 teaspoon white pepper
3/4 teaspoon Cayenne Pepper
3/4 teaspoon MSG
1/8 teaspoon Garlic Powder
1/8 teaspoon Baking Powder

Trim any excess skin and fat from the chicken pieces. Preheat the shortening in a deep-fryer to 350 degrees. Combine the beaten egg and milk in a medium bowl. In another medium bow
l, combine the remaining coating ingredients When the chicken has marinated, transfer each piece to paper towels so thatexcess liquid can drain off. Working with one piece at a time, dip in egg and milk then coat the chicken with the dry flour mixture, coated very generously. Stack the chicken on a plate or cookie sheet until each piece has been coated. Drop the chicken, one piece at a time into the hot shortening. Fry half of the chicken at a time (4 pieces) for 12-15 minutes, or until it is golden brown. You should be sure to stir the chicken around halfway through the cooking time so that each piece cooks evenly. Remove the chicken to a rack or towels to drain for about 5 minutes before eating.
The Colonel used to sale chicken nuggets that were tasty but he taught why not prepare fresh chicken strips of all white meat and that is how the Colonel’s Crispy Strips were born. You will notice it is the same as the Extra Crispy.


KFC Crispy Strips

1 egg, beaten
1 cup milk
2 cups all-purpose flour
2 1/2 teaspoons salt
3/4 teaspoon pepper
3/4 teaspoon MSG
1/8 teaspoon Paprika
1/8 teaspoon Garlic Powder
1/8 teaspoon Baking Powder

Cut 6 chicken Breasts into strips, or you can by chicken tenders in the store. Marinate them overnight . Preheat the shortening in a deep-fryer to 350 degrees. Beat 1 egg and 1 cup of milk. Dip the chicken into the egg mixture. Dip the the chicken into the coating and then double dip. Fry in fryer a few at a time till they are golden brown about 5 minutes or until they float.. Remove the chicken to a rack and allow to drain for 5 minutes. The Colonel has decided to make Hot and Spicy Strips that ran for short times the difference is the second dip it is dipped into hot sauce then breaded again and then fried just like the original crispy strips. For the barbecue strips make the strips the original way and then dip into the Honey Barbecue Dipping Sauce.
The Colonel deiced that wings were going to be a good thing to serve and so he decided to create fried wings that are very tasty. The Honey Barbecue wings are tasty . After they are made they are dipped into the Honey Barbecue Dipping Sauce. If you don’t want the honey barbecue wings just serve them as the regular wings.

Nah, gak mo kalah sama postingan di atasnya, nih ada juga koleksinya Mbah Sanders pas melancong ke Korea.

Kamus Bumbu Dapur

Nah, buat Jeng Retno, Jeng Ndaru, Jeng Ria, dan ibu-ibu lainnya, sekarang kita coba kembali pelajaran 2 hari yang lalu tentang Cara Cepat Belanja Bumbu di Supermarket Luar Negeri...wakaka..kaka...
Ini ada beberapa istilah yang mungkin bisa dijumpai di label yang tertempel, awas...!! jangan sampe salah lagi...mau beli seledri malah nyomot tomat! (wayah! kalo ini mah, emang gaptek - gak pake utek! hi..hii...)

Daun Jeruk

Bahasa Inggris : Lime leaves
Bahasa Jerman : Zitronenblatt
Bahasa Thai : Bai Makrut
Pengganti : Bila tidak ada daun jeruk, bisa dipakai bagian hijau atau kuning (zest) dari jeruk nipis.


Jeruk Limau

Bahasa Inggris : Kaffirlime
Bahasa Jerman : Kaffirlimone
Pengganti : bisa dipakai air jeruk nipis


Jeruk Nipis

Bahasa Inggris : Lemon
Bahasa Jerman : Limonen
Bahasa Thai : Ma nao
Pengganti : bila tidak dapat bisa dipakai jeruk lemon yang berkulit kuning


Kencur

Bahasa Inggris : Lesser galangal
Bahasa Jerman : Zitwerwurzel
Bahasa Thai : Pro hom
Pengganti : Kencur halus


Jahe

Bahasa Inggris : Ginger
Bahasa Jerman : Ingwer
Bahasa Thai : Kinkh / Khing-daen
Bahasa Hindi : Adrak
Pengganti : sayang sekali belum ada pengganti Jahe yang bisa saya tulis di sini. Juga jahe kering, biasanya aromanya sudah hilang. Simpan jahe di tempat yang sejuk.


Lengkuas/Laos

Bahasa Inggris : Galangal/Galingale
Bahasa Jerman : Galangalwürzel
Bahasa Thai : Ka
Pengganti : Bisa dipakai lengkuas kering yang direndam air panas dulu selama 15 menit atau lengkuas halus


Kunyit

Bahasa Inggris : Turmeric
Bahasa Jerman : Kurkuma
Bahasa Thai : Kha min
Bahasa Hindi : Haldi
Pengganti : kunyit halus


Temu Kunci

Bahasa Inggris :
Bahasa Jerman :
Pengganti : temu kunci halus


Serai/Sereh

Bahasa Inggris : Lemongrass
Bahasa Jerman : Zitronengrass
Bahasa Thai : Tha krai
Bahasa Tamil : Servi-Pillu
Pengganti : Sereh kering



Daun Bawang

Bahasa Inggris : Green onion
Bahasa Jerman : Frühlingszwiebeln
Pengganti : bisa digunakan kucai ( Schnittlauch


Daun Kemangi

Bahasa Inggris : Sweet basil
Bahasa Jerman : Süssbasilikum
Bahasa Thai : Horapa
Bahasa Tamil : Thulasi
Pengganti : bisa dipakai daun basilikum


Daun Pandan

Bahasa Inggris : Screwpine leaf
Bahasa Jerman : Pandanusblatt /Schraubenpalme
Bahasa Thai : Bai toey
Pengganti : kadang-kadang bisa didapatkan sari daun pandan (essence) dijual di botol kecil


Daun Salam

Bahasa Inggris : Salam leaves / Curry leaves
Bahasa Jerman : Salamblatt
Bahasa Thai : Daeng klua / Mak
Pengganti : meskipun aromanya tidak sama, bisa juga dipakai sebagai pengganti : bay leaves/Lorbeerblatt


Belimbing Wuluh

Bahasa Inggris : Sour Carambole
Bahasa Jerman : Sauer Karambola
Pengganti : air jeruk Bali (Grapefruit juice/Grapefruitsaft) bisa dipakai sebagai pengganti


Gula merah/Gula jawa

Bahasa Inggris : Palmsugar
Bahasa Jerman : Palmzücker
Pengganti : bisa digunakan Brown Sugar/Braun Zücker atau campuran gula coklat dengan Ahornsyrup


Asam Jawa


Bahasa Inggris : Tamarind
Bahasa Jerman : Tamarinde
Bahasa Thai : Mak kham
Bahasa Hindi : Imli
Keterangan : untuk membuat air asam campur 1 bagian asam dengan 3 bagian air


Terasi

Bahasa Inggris : Shrimp paste
Bahasa Jerman : Garnelenpaste
Bahasa Thai : Kapi

Kemiri

Bahasa Inggris : Candlenuts
Bahasa Jerman : Kerzennuss/Kemirinuss
Pengganti : Hazelnuts /Hazelnuss
Keterangan : Sebelum digunakan, kemiri harus di sangrai dulu. Sebaiknya kemiri disimpan dalam lemari es.

Kapulaga

Bahasa Inggris : Cardamom
Bahasa Jerman : Kardamon
Bahasa Thai : Krava
Bahasa Hindi : Elaichi
Pengganti : kapulaga halus

Jinten

Bahasa Inggris : Cumin
Bahasa Jerman : Kreuzkummel
Bahasa Hindi : Shah Jeera / Kala Jeera
Pengganti : jinten halus

Jinten Manis

Bahasa Inggris: Fennel

Pekak/Bunga Lawang

Bahasa Inggris : Star anise
Bahasa Jerman : Sternanis
Pengganti : pekak halus


Kayu Manis

Bahasa Inggris : Cinnamon
Bahasa Jerman : Zimt
Bahasa Thai : Suramarit
Bahasa Hindi : Tuj / Dalchini
Pengganti : kayumanis halus

Ketumbar

Bahasa Inggris : Corriander
Bahasa Jerman : Koriander
Bahasa Thai : Pak chi met
Bahasa Hindi : Dhania
Pengganti : ketumbar halus

Bawang Putih

Bahasa Inggris : Garlic
Bahasa Jerman : Knoblauch
Bahasa Hindi : Lasun
Pengganti : Bawang putih kering.

Bawang Merah

Bahasa Inggris : Shallot
Bahasa Jerman :Schalloten
Pengganti : Bawang bombay (onion/Zwiebeln)
Keterangan : Karena bawang merah lebih kecil dan aromanya lebih ringan, sebaiknya digunakan bawang bombay dengan takaran kecil. Tapi tidak bisa diharapkan rasa dan bau nya bakal setajam bawang merah asli/bawang merah asia.


Bawang Bombay

Bahasa Inggris: brown onion

Cengkih

Bahasa Inggris: Cloves