Sambel Tempe Bacem

Sajian sederhana yang selalu memikat. Tempe bacem goreng tambah cabe dan bawang putih beri sedikit garam.. ulek-ulek.. nikmati bersama nasi putih ngepul.. huahua...

Soto

Selalu mengikuti cuaca, dimakan pada saat udara panas.. terasa enak, disantap pada saat udara dingin.. makin nikmat. Pokoknya menu yang satu ini kagak ade matinye... Silahkan coba..

Bahan:
1/2 ekor ayam kampung
kol, rajang halus
toge
tomat

Bumbu:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
1/2 cm kunyit bakar
1 sdt ketumbar
1/2 sdt lada
5 helai daun jeruk
1 tangkai serai

Pelengkap:
daun bawang
daun seledri
bawang goreng
emping
sate ati ampela
sambal
jeruk limo
kecap manis
tomat

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar, lada) sampai wangi.
2. Tambahkan air, masukkan daun jeruk, serai. Masak sampai mendidih.
3. Tambahkan ayam, masak sampai ayam empuk.
4. Angkat ayamnya, goreng sebentar, kemudian suwir-suwir.

Penyajian:
1. Letakkan nasi dalam mangkuk.
2. Tambahkan kol, toge, suwiran ayam, irisan daun bawang, daun seledri, tomat.
3. Siram dengan kuah panas, taburi bawang goreng.
4. Sajikan bersama pelengkapnya.

Tabur Candy

Hari ini, bidadari kecil meninggalkan masa balita, si cantik minta dibikinin kue yang banyak permen warna warni. Untuk mengembangkan kreativitasnya, ku biarkan dia berkreasi sendiri dengan cake dan pernak pernik yang sudah kusiapkan dan.. taraaa... itulah hasilnya, ada yang pengen..!!

Roti Kasur

Kalau sebelumnya kita coba bikin kue bantal, sekarang saatnya kita coba bikin roti kasur, klop kan..! ada bantal ada kasur.. eh.. roti kasur atau roti sobek ya..!!

bahan:
500 gr tepung terigu protein tinggi
200 cc susu cair

125 gr gula pasir
75 gr mentega
11 gr ragi instan

Isi:
coklat, selai stoberry

olesan
1 butir telur
1 sdm susu cair

Cara membuat:
1. Campur ragi instan, 1 sdt gula pasir, 50 cc susu cair (diambil dari bahan yang sudah ditimbang). Biarkan sampai mengembang.
2. Campur tepung terigu, susu cair, gula pasir dan adonan biang (no.1) aduk rata.
3. Tambahkan mentega, aduk sampai kalis.
4. Diamkan +/- 10 menit. Kempiskan adonan.
5. Ambil sedikit adonan +/- 15 gr beri isian, atur dalam loyang dan biarkan mengembang.
6. Olesi bagian atasnya dengan bahan olesan, kemudian panggang sampai matang.

Olesan:
Telur kocok lepas, tambahkan susu cair.

Mie Ayam

Bahan:
mie telur (disini)
1/2 ekor ayam
2 siung bawang putih, cincang
1 siung bawang bombay kecil, cincang
1 tangkai daun bawang
1 sdt minyak wijen
1 sdm minyak ikan
1 sdm saus tiram
1 sdt kecap asin
4 sdm kecap manis
garam, lada

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi.
2. Masukkan potongan ayam, minyak wijen, minyak ikan, saus tiram, kecap asin, lada, garam dan sedikit air. Masak sampai bumbu meresap.
3. Tambahkan kecap manis, daun bawang, masak sampai matang.

Bahan kuah:
1 siung bawang putih goreng, keprek
3 gelas air
tulang ayam
lada, garam

Cara membuat:
1. Masak air sampai mendidih.
2. Masukkan tulang ayam, bawang putih, lada dan garam. Masak dengan api kecil sampai matang.

Minyak pencampur:
kulit ayam
3 sdm minyak goreng
3 siung bawang putih, keprek

Cara membuat:
Panaskan minyak, masukkan bawang putih dan kulit ayam. Masak sampai kulit mengeluarkan minyak.

Pelengkap:
pokcai
bakso
pangsit
saus sambel
saus tomat

Penyajian:
1. Letakan mie yang sudah matang diatas mangkuk.
2. Tambahkan sedikit minyak pencampur, aduk rata.
3. Tambahkan pelengkapnya. Tuang kuah ayam sebelum disantap.

Tempe Bumbu Woku

Bahan:
250 gr tempe kukus, potong dadu
1 tangkai daun bawang, iris
2 lembar daun jeruk
1 batang serai
1o buah cabe rawit
25 lembar daun kemangi
1 sdm kecap ikan
2 sdm minyak goreng
1 gls air

Bumbu halus:
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabe merah besar
2 btr kemiri sangrai
1/2 sdm terasi
jahe, kunyit

Cara membuat:
1. Tumis semua bumbu sampai wangi. Masukkan daun jeruk, serai, potongan tempe, kecap ikan. Tuang air, aduk rata. Masak sampai bumbu meresap.
2. Tambahkan daun bawang, cabai, daun kemangi, aduk, masak sebentar, angkat.
3. Hidangkan selagi hangat.

Sate Ati Ampela

Bahan:
10 hati ayam
10 ampela ayam
1 ruas jahe
2 helai daun salam
kecap manis, garam

Bumbu halus:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri sangrai
1 sdt ketumbar
kecap manis

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi.
2. Tambahkan air, masukkan ampela, jahe keprek, daun salam dan garam. Masak sampai ampela empuk. Tambahkan air jika perlu.
3. Masukkan kecap manis dan hati ayam, masak sampai matang.
4. Potong-potong hati ampela, tusuk pakai tusukan sate, kemudian bakar sebentar.