Kue Bantal

Penasaran dengan kue ini, abis.. memasyarakat banget, dimana-mana ada, sampai-sampai banyak sebutan untuknya, salah satunya kue bolang baling. Waks.. koq kedengarannya aneh ya.. tapi itulah sapaan akrabnya di Jogja.

Bahan:
500 gr tepung terigu protein tinggi
250 gr gula pasir
240 cc air hangat
5,5 gr ragi instan
1/2 sdt garam
minyak untuk mengoreng

Cara membuat:
1. Untuk biang, masukkan dalam mangkuk 1 sdt tepung +1 sdt gula pasir + ragi instan + 50 cc air hangat, tutup rapat dan biarkan mengembang. Semua bahan biang diambil dari bahan yang sudah di timbang.
2. Campur semua bahan dan biang, aduk sampai kalis.
3. Diamkan +-10 menit, keluarkan udaranya dengan cara di tinju, aduk lagi.
4. Ambil sedikit adonan, pipihkan, potong sesuai selera, diamkan sampai mengembang.
5. Goreng sampai matang.

Roti Kasur

Kalau sebelumnya kita coba bikin kue bantal, sekarang saatnya kita coba bikin roti kasur, klop kan..! ada bantal ada kasur.. eh.. roti kasur atau roti sobek ya..!!

bahan:
500 gr tepung terigu protein tinggi
200 cc susu cair

125 gr gula pasir
75 gr mentega
11 gr ragi instan

Isi:
coklat, selai stoberry

olesan
1 butir telur
1 sdm susu cair

Cara membuat:
1. Campur ragi instan, 1 sdt gula pasir, 50 cc susu cair (diambil dari bahan yang sudah ditimbang). Biarkan sampai mengembang.
2. Campur tepung terigu, susu cair, gula pasir dan adonan biang (no.1) aduk rata.
3. Tambahkan mentega, aduk sampai kalis.
4. Diamkan +/- 10 menit. Kempiskan adonan.
5. Ambil sedikit adonan +/- 15 gr beri isian, atur dalam loyang dan biarkan mengembang.
6. Olesi bagian atasnya dengan bahan olesan, kemudian panggang sampai matang.

Olesan:
Telur kocok lepas, tambahkan susu cair.