Bolu Kukus Pelangi

Lagi jalan-jalan gak karuan, eh... lha koq nyampai di rumah ibutio, yang punya banyak koleksi snack... tanpa basa-basi langung aja ku intip bolu kukus pelanginya yang makai putih telor. Kebetulan di frezeer lagi banyak... kasihan juga kalo kelamaan nongkrong di dalam.

Bahan:

500 gr putih telur

325 gr gula putih

1 sdm cake emulsifier (sy gak pakai)

1 sdt baking powder

1/2 sdt garam

100 cc susu cair

50 gr mentega cair

250 gr tepung terigu

25 gr susu bubuk

pasta strawberry, lemon, pandan

Cara membuat:

1. Kocok putih telur, gula, emulsifier dan garam sampai kental.

2. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak, susu bubuk, baking poder, aduk rata.

3. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil di aduk.

4. Tuang mentega cair sedikit demi sedikit sambil di aduk rata.

5. Bagi menjadi adonan menjadi 3 bagian, masing2 di tambakan 3 tetes pasta.

6. Tuang adonan selapis demi selapis dalam loyang 20x20 yang sudah di alasi kertas roti.

7. Kukus tiap lapisan selama 7 menit. Angkat, dinginkan.

Klepon Strawberry

Klepon pada umumnya berisi coklat jawa alias gula merah dan berbalut parutan kelapa. Tapi kali ini saya bikin beda, sesuai dengan kesukaan 2 bidadari kecil. Untuk isiannya saya ganti dengan selai strawberry dan parutan kelapanya saya ganti bengan parutan keju.

Bahan:
250 gr tepung ketan putih
50 gr tepung beras putih
1/2 st garam
200 cc air hangat
4 tetes pewarna merah

Selai:
1 kotak kecil strawberry
gula putih secukupnya
garam secukupnya

Cara membuat:
1. Selai : blender strawberry, masak diatas api sedang sampai kental, dinginkan.
2. Larutkan garam, pewarna dan air hangat. Tuang dalam campuran tepung ketan dan tepung beras, aduk rata.
3. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat sebesar kelereng, beri isian selai, rebus dalam air mendidih, masak sampai matang/mengapung,angkat, tiriskan.
4. Gulingkan bola2 klepon dalam parutan keju, hidangkan.

Nagasari

Camilan tradisional yang tak pernah dikekang oleh waktu, berbahan sederhana yang selalu ada setiap saat...tepung beras, santan, pisang dan sedikit tepung tapioka untuk memberikan efek kenyal... ehm... tercium sudah wanginya... *ngayal.com*

Bahan:
200 gr tepung beras
50 gr tepung tapioka
250 gr gula pasir
550 cc santan encer
350 cc santan kental
1 lembar daun pandan
1/2 sdt vanilli
1/2 sdt garam halus
5 buah pisang raja atau pisang kepok
daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Larutkan tepung beras dan tepung tapioka bersama sntan kental, sisihkan.
2. Masak santan encer, gula, pandan, vanilli dan garam sampai mendidih.
3. Tambahkan larutan tepung beras dan tapoika (no.1) sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Masak sampai setengah matang.
4. Ambil daun pisang, masukkan 1 sdm adonan, beri potongan pisang, tutup dengan 1 sdm adonan, kemudian lipat seperti amplop.
5. Kukus kue yang sudah dibungkus dengan api besar sampai matang, sajikan.

Steamboat

Setelah beberapa hari sinar matahari menunjukan kekuatannya, siang ini... cahayanya sembunyi. Udara jadi dingin tanpanya. Dan steamboat ini bersahabat banget dengan cuaca yang ada seperti sekarang.

Bahan:

bokchay

sawi putih

wortel

daun bawang

udang

biji bakso

kepiting roll

tuna roll

soun

Kaldu, rebus semua jadi satu:

2 siung bawang putih

1/2 sdt lada

1 ruas jahe

1 sdt minyak wijen

1 liter kaldu ayam

Cara membuat:

bahan yang ada, rebus ke dalam air kaldu sampai matang.

Sup Krim Jamur

Sore yang cerah menghampiri bumi Cibubur...anak2 bebas bermain tanpa diliputi takut hujan akan turun. Senang ngliatin bidadariku main kejar-kejaran dengan teman-temannya...lari..lari.. dan terus berlari sampai playground. Langkahnya terhenti ketika matanya menatap sesuatu yang agak asing baginya...wow... ternyata yang dilihatnya adalah sekelompok jamur...langsung deh nyeletuk "jamur di bikin sup enak lho.." haha...
Sup ini request dari bidadari cantik, resepnya kuambil dari Nova...

Bahan:
4 bh jagung muda, sisir
150 gr jamur shimeji (jamur putih)
1 sdt garam1 sdt lada
2 sdt tepung maizena
½ sdt minyak wijen
100 ml putih telur
3 sdm susu segar

Kaldu ayam:
1 ekor ayam kampung
3 btg daun bawang
½ cm jahe

Pelengkap:
2 btg daun bawang

Cara membuat:
1. Taruh ayam, daun bawang, dan jahe ke dalam panci, tambahkan air sampai ayam terendam. Rebus dengan api besar sampai air mendidih, buang kotoran yang terapung. Kecilkan api, masak lagi sampai ayam empuk. Saring, ambil ayamnya, potong dadu.
2. Didihkan lagi kaldunya, tambahkan lada, garam, potongan ayam dadu, jagung, dan jamur. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan tepung maizena yang sudah dicairkan dengan sedikit air, tambahkan minyak wijen, aduk rata. Masak sampai sup mengental.
4. Kocok putih telur dan susu cair, aduk rata. Tuang ke dalam rebusan sup sambil diaduk perlahan hingga berserabut. Angkat, sajikan hangat.

• Jamur shimeji adalah jamur putih berpayung dengan tangkai yang panjang. Jamur ini ada yang berwarna putih, coklat, kuning, dan merah muda. Namun, di pasaran lebih banyak dijumpai yang berwarna putih. Jamur ini berkhasiat membersihkan lemak dan radikal bebas pada saluran pencernaan.

Karedok

Menu favorit kalo lagi pengen yang cepat dan segar... gimana gak..? kalo lagi kepepet... cukup potong2 sayuran mentah, campur dengan bumbu pecel siap pakai tambahin sedikit kencur.. beres...

Bahan:
3 lembar kol rajang halus
1 mangkuk kecil touge
1 ikat kacang panjang, rajang
1 buah timun, rajang
1 ikat kemangi

Bumbu:
200 gr kacang tanah goreng, haluskan
5 siung bawang merah,tumis
2 siung bawang putih, tumis
1ruas kencur, haluskan
1/2 sdt trasi matang
1 sdm air tamarin
1 sdm gula merah
5 lembar daun jeruk
2 buah cabe merah besar, haluskan
air secukupnya
garam secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus semua bumbu sampai matang.
2. Campur sayuran mentah dan bumbu kacang sesaat sebelum di hidangakan.
3. Sajikan dengan penuh cinta.

Fruit Cake

Bahan:
1 sponge vanilla cake siap pakai
strobery
jeruk mandarin
anggur merah
cerry
agar-agar putih
whipped cream

Cara membuat:
1. Kocok whipped cream sampai kaku, kurleb 3 menit.
2. Tutupi seluruh permukaan cake dengan whipped cream, ratakan.
3. Letakkan buah2an di bagian atas, tuang agar-agar putih yang sudah dimasak.