Sayur Mesam Mesem Asem

Semua juga tahu kalo sayur asem itu paling seger kalo disantap pas udara lagi panas-panasnya. Di Qatar mulai Mei sampe September puanasnya minta ampun! Kadang bisa sampe 50 derajat Celsius loh! Lho, sekarang kan masih Januari dan masih dingin-dinginnya di Qatar!? Kenapa kok tetep nekat posting sayur asem? Komentar yang sama saya dapet dari ayahnya anak-anak. Tahu sendiri kan, buat kita-kita yang hidup di luar Indonesia (paling gak di luar ASEAN), untuk ngedapetin sayuran 'rasa Indonesia' susahnya minta duit (maksudnya minta ampun:P). Ada yang mirip-mirip tapi begitu disayur beda banget rasanya.

Nah, pas kemaren dapet berita dari tetangga bahwa di salah satu minimarket Indonesia (namanya JAKARTA Food Stuff) lagi jual sayur dan buah-buahan tropis, kami langsung menuju TKP. Eh...bengkoang yang kemaren dibilang ada udah amblas disikat orang (gak kira-kira nih orang kalo beli..he..he..) Akhirnya malah nemu daun mlinjo dan buahnya, jagung, dan paketan komplit buat bikin sayur asem.

Sang ayah cuma bisa mesam-mesem (buat yang gak tau artinya, mesam-mesem di sini adalah istilah untuk mengungkapan perasaan seseorang yang mau senyum tapi diampet gitu loh!) sambil menyantap sayur asem yang terhidang dengan ikan asin tipis goreng. Krriiuuukk...ehm...mesam-mesem...klenyam-klenyem...Asem ik!

Sayur Asem

Bahan:
1/4 ikat kacang panjang, potong-potong
1/4 kaleng nangka muda
1/2 labu siam
1 buah jagung, potong-potong
Daun mlinjo
Buah mlinjo
Kacang tanah
Cabe merah besar, potong-potong

Bumbu:
10 siung bawang merah, haluskan
4 siung bawang putih, haluskan
1 sdt terasi matang
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas
garam
gula pasir
asam jawa
penyedap rasa

Cara membuat:
1. Rebus air kurang lebih 1,5 liter bersama kacang tanah dan jagung sampai kacang empuk.
2. Masukkan bumbu-bumbu kecuali gula dan asam jawa.
3. Masukkan sayuran. Biarkan sampai mendidih. Tambahkan gula pasir dan asam jawa.
4. Sajikan bersama sambal trasi dan ikan asin.